מרכיבים:
1. בשר / עוף / שרימפס
2. שמן
3. בצל
4. שומשום
5. מרק עוף
6. אבקת שמרים
7. 30 גרם ג'ינג'ר
8. 100 גרם בצל ירוק
9. רוטב סויה
אופן ההכנה:
1. לוקחים קערה ומכניסים אליה שמרים יבשים ומים חמים וממתינים כעשר דקות.
2. יש להוסיף קמח, ליצור בצק חלק ולכסות בניילון נצמד ולהמתין כשעתיים.
3. חותכים ג'ינג'ר לפרוסות, מוסיפים כ-50 מ"ל מים ומשרים למשך שעה.
4. חותכים את הבצל הירוק לחתיכות ומשרים במים למשך שעה (בנפרד מהג'ינג'ר).
5. מקפיצים את הבשר הטחון בווק, מוסיפים שמן שומשום ומערבבים בכיוון אחיד.
6. מוסיפים לבשר מים מהג'ינג'ר והבצל הירוק בכל פעם קצת (3-4 פעמים) ולערבב בכיוון אחיד.
* חשוב לשים לב שהבשר לא מתפרק.
7. מוסיפים רוטב סויה, מלח, מרק עוף וכ-10 מ"ל של שמן בישול, לאחר מכן מערבבים היטב ובכיוון אחיד.
8. מוסיפים לבשר הטחון את הג'ינג'ר והבצל הירוק ומערבבים היטב בכיוון אחיד.
9. לאחר שהבצק תפח ומרקמו חלק, מחלקים אותו לחלקים קטנים של כ-50 גרם.
10. מרדדים את הבצק, שמים את המלית במרכז וסוגרים בצורה של עגולה.
11. לאחר שסיימנו למלא ולסגור את כל הלחמניות, מוסיפים אותן לסיר עם כמות קטנה של שמן ומטגנים מספר שניות.
12. מוסיפים לסיר כ-50 מ"ל של מים, מכסים ומבשלים למשך 12 דקות.
13. מוסיפים שומשום רגיל או שחור.
14. בתיאבון!
